Aixart
La personalidad y el miticismo de la garnacha
De color amarillo pajizo con matices verdosos, de aspecto nítido. Abundante lágrima que insinúa densidad.
13.00€
| Añada | 2021 |
|---|---|
| Tipo de uva | 100% Garnacha Blanca |
| Servir entre | 10-12º |
| Graduación | 13,5 % volumen. |
Descripción
Es un vino complejo y rico en matices, donde destacan las notas dulces de pastelería (briox, levadura y anís) sobre un fondo de fruta confitada (orejana, faena), especiado (vainilla, nuez moscada) y nuez tostada (avellana).
En boca té una entrada ampla i sedosa, un vino estructurado y denso que llena todo su paso por boca. La buena frescura equilibra todo el conjunto y hace vibrar las papilas gustativas, haciendo un vino persistente y largo que no deja indiferente.
Maridaje
Es un excelente acompañante de arroces y pastas. Combina perfectamente con todo tipo de pescados y carnes blancas. Compañero ideal de quesos curados.
Tipo de producto:
Blanco fermentado y criado en bota. Añada 2021.
Embotellado junio 2022.
DO Cataluña
Tipo de uva
100% GARNACHA BLANCA
Conducción tradicional en vaso
Localización: En el Pla de Manlleu en los viñedos de +500m. de altura sobre un suelo arcilloso-calcáreo.
Vendimia: Cosecha manual, septiembre de 2021 (garnacha)
Elaboración
Pre maceración de 8 horas a 15ºC.
Fermentación y maceración en frío (máximo 16ºC) y criado en bota.
Crianza: Cuatro meses en barrica de roble francés
