Escumoll 18
L’escumós blanc de blancs de Sumoll
De Color groc amb matisos verdosos, d’aspecte nítid. Abundants rosaris de fines bombolles que conformen una subtil i elegant corona
30.25€
| Anyada | 2018 |
|---|---|
| Varietat | 100% Sumoll blanc |
| Servir entre | 6-8ºC |
| Graduació | 12.5% vol. |
Descripció
És un vi amb sorprenents matisos frescos on destaquen les notes de fruits secs acompanyades d’un sumptuós caràcter de brioixeria conferit per l’autòlisi de la criança. En un segon terme s’aprecien les fruites confitades com l’orellana i la pell de taronja confitada.
En boca es fresc, sec, amb força cos i nervi. L’esclat de la bombolla en boca ens amplifica els records de les notes aromàtiques percebudes en nas. En post gust apareixen sensacions lleugerament amargues que li atorga persistència.
Maridatge
Ideal per acompanyar arrossos i pastes. Combina perfectament amb tot tipus de marisc, crustacis i carns d’aviram. Ideal per acompanyar una sobretaula i gaudir de sorpreses que ens ofereix aquest vi.
Tipus de producte:
Blanc escumós. Metòde tradicional. Tiratge Juny 2018
DO Catalunya
Tipus de raïm
100% Sumoll blanc
Conducció tradicional en vas
Verema Collita manual, setembre del 2018
Localització Salomó, Alt Camp
Elaboració
Tiratge Mètode Tradicional, segona fermentació en ampolla.
Criança 24 mesos