Extincta Vitis
La recuperación de’0trigo del Sumoll blanco
Color amarillo con matices verdosos, de aspecto nítido.
22.00€
| Añada | 2020 |
|---|---|
| Tipo de uva | 100% Sumoll blanco |
| Servir entre | 10-12ºC |
| Graduación | 11,50% volumen. |
Descripción
Es un vino con sorprendentes matices frescos donde destacan las notas de hierbas aromáticas Mediterráneas (romero, tomillo, hinojo, María Luisa) acompañadas de recuerdos de hidrocarburos. En un segundo plano se aprecian las frutas cítricas, tiólicos y melocotón.
En boca es sec, con bastante cuerpo y nervio. En post gusto aparecen sensaciones ligeramente amargas que le otorga persistencia.
Maridaje
Ideal para acompañar quesos cremosos, todo tipo de ensaladas y tapas. Combina perfectamente con todo tipo de marisco, crustáceos y carnes de aves.
Tipo de producto:
Blanco segundo. Añada 2020.
Embotellado mayo 2021
DO Cataluña
Tipo de uva
100% Sumoll blanco
Conducción tradicional en vaso
Collita manual, septiembre del 2020
Localización. Salomón, Todo Campamento
Elaboración
Pre maceración de 8 hores a 15ºC.
Fermentación y maceración en frío (máximo 16ºC).
Sentido Niño
