Brisat de Selma i Forcada
Retrobant el passat
Color groc palla amb tonalitats daurades.
22.00€
| Anyada | 2022 |
|---|---|
| Tipus de raïm | Selma i Forcada |
| Servir entre | 10-12ºC |
| Graduació | 11% vol. |
Descripció
És un vi explosiu i refrescant on destaquen els records de la pell de les fruites cítriques, herbes aromàtiques mediterrànies (espígol, fonoll i romaní).
En boca té una entrada suau i directe al centre on es mostren els tanins dolços de la pell del raïm. Final lleugerament amarg.
Maridatge
Es un excel·lent acompanyant d’arrossos i pastes. Combina perfectament amb tot tipus de peixos i carns blanques. Company ideal de formatges curats
Tipus de producte:
Blanc brisat, mínima intervenció. Anyada 2022. Embotellat maig 2023
DO Catalunya
Tipus de raïm
SELMA i FORCADA
Al Pla de Manlleu a les vinyes de +500m. d’alçada sobre un sòl argilo-calcari
Conducció tradicional en vas
Collita manual, setembre de 2022.
Elaboració
Encubat amb pells i sense rapa durant 20 dies. Fermentació i maceració en fred. Acabada la fermentació, macerat 15 dies amb les seves pells. Tot seguit descubat i premsat.
Criança en les seves lies durant sis mesos.
