Captirot
Simfonia tradicional
Color vermell grana d’intensitat mitja amb matisos violetes. Llàgrima abundant.
13.00€
| Anyada | 2019 |
|---|---|
| Tipus de raïm | 65% Garnatxa negre + 35% Sumoll |
| Servir entre | 17-18ºC |
| Graduació | 14,5% vol. |
Descripció
És un vi aromàticament intens i complex. Destaquen les notes de fruita vermella, de polpa i cítrica (aranja, mandarina). Aromes refrescants i frescos de la regalèssia i els mentolats sobre un fons floral. En una segona flairada s’ aprecien els records dels fruits secs , la garrofa i la canyella.
En boca presenta una entrada sedosa. El vi mostra la frescor equilibrada amb la untuositat i el greix. Vi de mitja estructura amb un taní madur i dolç.
Maridatge
És un excel·lent acompanyant de formatges grassos. Combina perfectament amb tot tipus carns vermelles i rostits.
Tipus de producte:
Negre criat en bota. Anyada 2019.
Embotellat maig del 2021
DO Catalunya
Tipus de raïm
65% GARNATXA NEGRE i 35% SUMOLL
Conducció tradicional en vas i en espatllera
Localització: A Pla de Manlleu a les vinyes de +500m. d’alçada sobre un sòl argilo- calcari
Verema Collita manual, setembre 2019
Elaboració
Fermentació i maceració en inoxidable i criat parcialment en bota.
Criança: Deu mesos en bota de roure francès i 6 mesos en ampolla.
