Teulera
La montònega en la seva màxima expressió
Vi brillant i lluminós. Color groc llima amb reflexos verdosos.
12.00€
| Anyada | 2022 |
|---|---|
| Tipus de raïm | 100% MONTÒNEGA |
| Servir entre | 6-8ºC |
| Graduació | 11,5% vol. |
Descripció
Intensos aromes de flors d’ametller, jezamí i taronger combinats amb els notes dolces de la fruita blanca (poma i pera). En una segona flairada apareixen els records frescos d’herbes aromàtiques mediterrànies com la matafaluga, el poliol i la menta, i particular el romaní que ens transporta al terrer del “Mas Corrobí”
En boca es presenta fresc, viu. Te una entrada sedosa que s’equilibra amb l’acidesa amplificant les sensacions de frescor en el seu pas per boca. Al retro gust apareixen notes d’ametlla crua. El post gust es fi i llarg, amb bon greix i sense arestes.
Maridatge
Combina perfectament amb tot tipus de marisc, crustacis i qualsevol peix poc condimentat o de cuina asiàtica. Ideal per formatges amb bon contingut de greix que maridaran molt bè amb l’acidesa de la Montònoga.
Tipus de producte:
Blanc fresc criat en lies. Anyada 2022. Embotellat abril 2023
DO Catalunya
Tipus de raïm
100% MONTÒNEGA ( Parellada de muntanya )
Vinyes de +30 anys.
Conducció tradicional en vas i en espatllera
Localització: A Pla de Manlleu ( Penedès ) a les vinyes de +500m, d’alçada sobre un sòl argilo- calcari
Verema: Collita manual principi octubre 2022.
Elaboració
Pre maceració de 8 hores a 15ºC. Fermentació i maceració en fred (màxim16ºC) i criat en lies.
Criança: En dipòsit, amb mares.
