Moneu
Descobrint la fruita del passat
Bona capa de color vermell amb tonalitats violetes.
22.00€
| Anyada | 2023 |
|---|---|
| Tipus de raïm | 100% Moneu |
| Servir entre | 17-19ºC |
| Graduació | 11,41% vol. |
Descripció
És un vi intens on destaquen els aromes de la fruita fresca (gerds, cireres d’arboç) sobre un fons fresc i balsàmic d’herbes mediterrànies (espígol, fonoll i romaní).
En boca té una entrada sedosa i un final àcid i refrescant modulat per uns tanins dolços i suaus.
Maridatge
Es un excel·lent acompanyant de formatges grassos, combina perfectament bé amb arrossos i pastes. Bon maridatge amb carns a la brasa.
Tipus de producte:
Negre, mínima intervenció. Anyada 2023.
DO Catalunya
Tipus de raïm
100% Moneu
Conducció en vas alt, modificat amb estaques, per afavorir ombreig i permetre una poda combinada
Collita manual ,setembre de 2023.
Al Pla de Manlleu a les vinyes de +500m. d’alçada sobre un sòl argilo- calcari
Elaboració
Encubat amb pells i sense rapa durant 10 dies.
Fermentació i maceració en fred, decubat un cop acabada la fermentació.
Criança en les seves lies durant sis mesos.
