Extincta Vitis
La recuperació de l’0blit del Sumoll blanc
Color groc amb matisos verdosos, d’aspecte nítid.
22.00€
| Anyada | 2020 |
|---|---|
| Tipus de raïm | 100% Sumoll blanc |
| Servir entre | 10-12ºC |
| Graduació | 11,50% vol. |
Descripció
És un vi amb sorprenents matisos frescos on destaquen les notes d’herbes aromàtiques Mediterrànies (romaní, farigola, fonoll, maria Lluïsa) acompanyades de records d’hidrocarburs. En un segon terme s’aprecien les fruites cítriques, tiòliques i el préssec.
En boca es sec, amb força cos i nervi. En post gust apareixen sensacions lleugerament amargues que li atorga persistència.
Maridatge
Ideal per acompanyar formatges cremosos, tot tipus d’amanides i tapes. Combina perfectament amb tot tipus de marisc, crustacis i carns d’aviram.
Tipus de producte:
Blanc sec. Anyada 2020.
Embotellat maig 2021
DO Catalunya
Tipus de raïm
100% Sumoll blanc
Conducció tradicional en vas
Collita manual, setembre del 2020
Localització. Salomó, Alt Camp
Elaboració
Pre maceració de 8 hores a 15ºC.
Fermentació i maceració en fred (màxim 16ºC).
Sense Criança
